第101章(2/3)

本章尚未完结,请点击下一页继续阅读---->>>

    次日，姜然告诉刘成梁，十二这天早点来，她买二十个包子。

    年纪太小，还得慢慢练慢慢教。这个做的不是杂活，工钱比许玉莲高十文。

    不过这几日客人确实不少，赶回家过年的，这几日也都渐渐回汴京了，早晨过来，街上人比前几日多了不少。

    姜然先做炒粉，三份直接一锅出，这个出锅，正好第二波粉也煮好了。

    不过使唤得也更厉害，就好像真当她是一家人了，幸好是给工钱，不然姜杏还不干了呢。

    但客人能吃着好吃，这么试就值。

    也没准提前，毕竟说隔五日，这期间他们还吃别的吃食。

    不做卤味，配着粉吃，可以做虎皮鸡爪、虎皮鸭掌，浅浅炖个底味，后头点什么粉，泡在汤粉就是什么味道。

    二人说着话，赵大娘摊前就来了个客人，“试什么？”

    姜然一会儿忙完用剩油炸了。

    刘成梁：“你吃不用买，我给你做。”

    对姜杏来说，她和刘成梁同往常也没啥区别，刘成梁待她也和以往差不多，唯一不同的是，以前不会日日给她留包子，现在每日都有，多是羊肉馅儿的。

    姜然笑了笑，满意地看看告示，弄了点米糊给贴门上。

    脚剁下来仔细刷洗了几遍，等一会儿忙完了，她做出来试试。

    来回用不上半个时辰，这钱赚得还是挺容易的。

    上午用了三只鸡四只鸭子，下午是四只鸡五只鸭，鸡胸肉和大块的鸭肉各自卖了，用剩的骨架炖汤。不过鸡腿鸡翅啥的姜然没动，全把肉去了炖出来汤寡淡，味道不好喝。

    水煮肉片汤粉里是香辣的，肉末酸汤里是酸辣的，肯定比炖在锅里强。

    姜然：“你这是不是八角桂皮放多了？”

    这头切好，杨丰年就进来了，刚开门客人不多，他能记住，“炒粉三份，猪耳朵拌粉两份，两个瓦罐汤，一碗八宝粥三碗皮蛋瘦肉粥，小酥肉要五份。”

    这事儿商量好，就见赵大娘眼巴巴的瞅着，“小然，你尝尝我这回炖的肉成不成？”

    忙完后，姜然没着急吃饭，刷锅烧火，等锅里水分烧干，倒油进去。

    姜然估摸着前头来了六个客人，估计有吃包子锅盔的，“成，玉莲你煮粉吧。”

    点直接盛浇头的粉快，一个大锅，干粉就能一次煮四碗，先做了别人的，也不耽误姜然这儿。

    他还能多卖呢，煎包要二十个，一个六文钱，刘成梁能多赚六十文。

    “那行，今儿给我来个锅盔夹鸡排，里面夹俩蛋，鸡蛋不用煎太熟，辣子多刷，酱就刷一面。”

    姜然说话的时候，姜杏是该干啥干啥。

    姜然：“找个纱布把香料包起来，你再试试。”

    姜然琢磨着，要是加这些，还真得再招个人。厨房要做中午晚上的粉，再加上往外送的，她和许玉莲两个人忙不太过来。

    五日一送，努努力，没准就变成三日一送，隔一日一送了。

    赵大娘笑着道：“过阵子，卖腊汁肉夹馍吃。”

    刘轩那边她已经说好了，赶驴车去，一趟三十文。

    刘成梁点点头，“成，这还不好说。”

    她弯下腰给灶上添几块柴，不经意瞥到一旁切出来剩下的鸡爪鸭脚上。

    姜然道：“不是我吃，客人定的，给送国子监去。”

    姜然笑笑，“声名远播倒还不至于。”

    想想杨丰年他们一直工钱才一百六十文，这多卖点，赚他们小一半工钱，不少。

    姜然把浇头盖上，直接送去出菜口，刷锅，炒下一份，下一份是是牛肉炒粉。

    赵大娘道：“我放了四个，桂皮放了一条，你不是说得放香料吗，我寻思着多放点好吃。”

    以后肯定还再加别的粉、别的吃食呢。

    刚刚姜然这儿没做好，卢娘子又送来单子，许玉莲就先做了后头要浇头的。

    等姜松过来，姜然让他写个告示，“阿兄，写招会做菜、有经验的娘子。”

    两人八字已经合过了，就挑个良辰吉日下聘，再选个好日子成亲。

    说来这做菜也不容易，便是姜然告诉她该做什么，也得来回做个几遍。姜然每次做粉也是，一样粉，她不觉得满意了，绝对不会上来。

    姜然过去尝了一口，肉是挺软的，不过吃着不够入味，而且味道偏甜，还是带着药味的甜，把肉香咸香都压住了。

    十二开始送，那也就是说十二国子监就开始上课了，也挺早，她以为要等到过了上元节呢。

    就比点一份切一样省时省事。

    羊肉煎包一个十二文呢，一留就留四个。姜杏自己买，那就是四十八文。

    看姜然粉猪耳朵炒好了，就把粉送上来。

    姜然道：“不是越多越好，桂皮八角少放一点，八角放个一两粒，桂皮就指甲盖大就行，看着买点草果啥的，炖一锅放个两三粒，其他的也不用放太多。”

    赵大娘点点头，下午空了再回去试试。

    赵大娘认得这客人，总来，一直这个口味，“知道知道，错不了。”

    刘成梁倍感诧异，一来上了学，想吃什么，不管多远就买了让人送过来，这些人真是好吃还有钱。一方面也高兴，他道：“咱们这吃食也是声名远播了。”

    试新菜也简单，炸小酥肉鸡排有剩油，本来是留着家里炒菜用的。后头剩的越来越多，偶尔送给赵大娘许玉莲，她们两家家里做饭，反正自家吃，也不嫌用过几次。

    而鱼丸，基本上只有点鱼粉的客人才吃。

    就是只喝粥，也能点个鸡爪鸭掌吃。

    而且姜然也不想那么累，有铺子了，赚得也不少，多个人就能轻巧不少。

    包子真好吃。

    可姜然不想做卤味，这东西想要做得好吃，就得重油重盐种香料，香料太贵，本钱合不上。但是她这儿每日都用不少鸡鸭，鸡胸肉给了赵大娘，但是还有鸡脚、鸡翅、鸭掌。

    有的香料贵，可是炖一次肉用不了太多，还是能赚的。

    赵大娘开始忙活，姜然就回厨房了，还没客人点菜，她把猪耳朵都捞出来切成丝，这样做起来方便，还有鸡杂，也都是先切好备好。